今回はテレビで知ったラーメン店に行って来ました！ 最近話題というフレンチ系ラーメンです。
「mari iida(マリイイダ)」 ラーメン屋っぽく無いネーミングですが味は良かったですよ！
目次
mari iida(マリイイダ)はどこ？
久しぶりに自分のワガママを通してラーメンを食べに行くことになりました。
出勤前にテレビを見てたら「札幌ラーメン最新事情、フレンチ系ラーメン」なんてやってるんですから食べなきゃいけない訳です。
なんでもフレンチのシェフがプロデュースした女店主のラーメン屋なんだとか。ますます新しい味の期待が膨らみます。
「mari iida(マリイイダ)」店名からして新しいですよね。店主の名前なんでしょうかね。普通「ラーメン〇〇」とか「中華そば〇〇」ってつけちゃいそうですけど。
ラーメン屋をイメージできないネーミングで勝負しているところに自信を感じますよね。
場所はここです。白石区北郷、ラルズマート新ほくと店の向かい。
【住所】
〒003-0834 北海道札幌市白石区北郷4条12丁目6-19
【電話】
011-827-8667
【営業時間】
月～土
11：00～16：00
18：00～21：00
【定休日】
日曜日
駐車場は合計8台
店舗に到着したの13：00すこし前でした。ラルズの向かいだよなーとクルマを走らせ到着。
店舗前2台の駐車場はやはり埋まってます。店舗入口に裏に6台分あると案内板がありました。
ここです。
混雑具合は？
テレビで紹介された直後なのでさぞかし混んでいるのかと覚悟して行ったのですが店の前には行列はありませんでした。
でも中に入ると全席埋まっていて、並んでいる人が3組6人。 15分くらいで席につくことができました。 座席はカウンター席が10席位とテーブル席が1つ。すごくキレイな内装です。
メニュー表を見て食券を券売機から買うシステムです。
何にしようかすごく悩みましたが、今回はこの2つ 。
◆淡麗魚介soba あっさり醤油
◆黒トリュフspecialコク旨
mari iida(マリイイダ)の味
席に通されて5分か10分位だったですかね。ラーメンが運ばれて来ました。
淡麗魚介soba あっさり醤油
では淡麗魚介sobaをいただきます。
具材
チャーシューは薄いのと厚いのと二種類入っています。
なんでも、この薄いのが自慢の「レアチャーシュー」らしいです。低温調理で仕上げるチャーシューはピンクでなんとも美味そうな出で立ち。
食します！
やっぱ見た目どおり美味い！柔らかい！一枚じゃ足りん！と感じます。でも、そんな方向けにレアチャーシュー丼もあるそうなので今度食べてみます。
厚めのチャーシューも柔らかくていい感じです。他の具材はメンマとネギですね。あっさりしてますがこれがまたいいです。フレンチ系ラーメンは見た目にも鮮やかな感じを受けましたよ！
スープ
スープはあっさりしてます。普段醤油ラーメンは食べないのですが、醤油が前面に出ることもなく、本当にあっさりです。喉越しがいい感じですね。
淡麗スープは国産鶏・野菜・数種類の魚介を使用した清湯スープ。
最近の札幌は進化系のラーメンが流行っていますね。どこも札幌味噌ではなく、魚介系だったり鰹出汁だったりが人気な傾向です。
食した瞬間に鰹出汁がグンっとくるスープに最近ハマっていますが、こちらのスープはそこまで出汁が主張しません。それでもバランスのとれた味は上品な味わいという表現が適当かもしれません。
麺
こちらのお店の麺はすべて自家製麺です。北海道小麦100％、卵不使用全粒粉麺と謳っています。
sobaメニューには低加水ストレート細麺が選択されています。
縮れ麺好きな方にとってはすこし物足りなさを感じるかもしれませんが、このラーメンにはこれが合っているのでしょう。
黒トリュフspecialコク旨（大盛り）
トリュフ 黒トリュフは大盛りにして妻と子供で分けます。
最近、ラーメンにガッツかなくなってきたので、一人前だと余すんですよね、うちの子。
具材
淡麗sobaと同じネギ、メンマ、レアチャーシューに味玉と黒トリュフがトッピングされています。
トリュフがのってるラーメンなんてみたことないですが、この辺がフレンチ系ラーメンの成せる技なんでしょう。
徐々に溶かしながら食べる感じですね。
スープ
濃厚スープは国産豚、野菜、数種類の魚介を使用した白湯です。トリュフを溶かすと味が変化した様です。
美味そうに食べる妻と子供にすこし分けてもらいましたが、なんとも独特な風味ですね。トリュフ自体の味を理解していない身としてはなんとも言えないのですが、ラーメンのスープとしては有りでしょ！って感じです。
どちらかと言ったら淡麗スープの方が好みです。でも、妻的には濃厚スープの方が良いとの感想でした。
自分が食べた方が旨かったと納得したいんでしょうね。ふたりとも...
麺
麺は淡麗と違って蕎麦っぽい点々が見えるような気がしました。気のせいかなと思ったのですが、やはりちがうみたいです。
4/1より淡麗スープの麺が変わったそうです。蕎麦ぽいビジュアルの従来の麺にしなやかさを加えた色白美肌麺なんだとか。食べた後にお店のフェイスブックを見て知りました。
濃厚スープの従来麺を少し分けてもらい食べましたが、食べごたえはこちらの方があるのかなと感じます。
まとめ
テレビの影響で思わず足を運んだフレンチ系ラーメン「mari iida(マリイイダ)」。満足の一杯でした。
思いのほか待たされることも無く食べることができました。ただ、これからどんどん流行って行列を成しそうなお店です。
お店のこだわりも強く感じますよね。無化調なのも嬉しいです。
メニューはそこまで多くないですが、それが良いところですね。次のターゲットが絞りやすい！つけsobaかオマール香るは絶対食べてみたい。 また、担々麺もあるのでそれも非常に気になります。
札幌に進化系のラーメンがまた登場しました。独特なこだわりの一杯を是非食べてみて下さい。
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